Minimum raz w miesiącu dzielimy się wiedzą i selekcjonujemy najważniejsze artykuły.
Reklama
IFS Food – certyfikat dla producentów żywności i eksporterów współpracujących z sieciami handlowymi
IFS Food (International Featured Standards) to standard zatwierdzony przez organizację GFSI (Global Food Safety Initiative). Standard ma na celu zapewnić bezpieczeństwo żywności i wesprzeć monitorowanie poziomu jakości wyrobów wytwarzanych pod markami własnymi sieci handlowych. Nie bez znaczenia pozostaje również jakość produktów, do której również przykładana jest tu szczególna uwaga. Posiadając wdrożony powszechnie rozpoznawalny i uznawany standard IFS Food przedsiębiorstwo wykazuje zaangażowanie w zapewnienie bezpiecznej żywności, charakteryzującej się stałym poziomem jakości, a także pełną zgodnością z przepisami prawa.
IFS Food – najważniejsze informacje
Dotyczy przede wszystkim zakładów przetwórstwa spożywczego oraz przedsiębiorstw, które zajmują się przetwórstwem żywności oraz pakowaniem produktów. Standard ten odgrywa duże znaczenie przede wszystkim w przypadku producentów wytwarzających własną markę, ponieważ zawarte są w niej wymagania związane ze zgodnością ze specyfikacjami klienta. Standard IFS Food wspiera dział produkcji w celu poprawy bezpieczeństwa oraz jakości wytwarzanej marki, ponadto zadaniem IFS Food jest również wsparcie działu marketingu.
Założenia nowego Standardu IFS Food
Wersja Standardu IFS Food 7 weszła w życie w 2020 roku. Zmiany w poprzedniej wersji IFS Food polegały na dodaniu wymagań, które obejmowały zafałszowania żywności – wprowadzona została nowa sekcja, która skupiała się na zapobieganiu oszustwom w branży spożywczej. Sekcje te obejmowały m.in. wymagania dotyczące oceny podatności na zafałszowanie surowców w celu określenia ryzyka nieuczciwej działalności związanej z zastępowaniem, fałszowaniem, podrabianiem oraz niewłaściwym oznakowaniem produktów. Wprowadzono działania nastawione na kulturę bezpieczeństwa żywności, obowiązkowe stosowanie Globalnego Numeru Lokalizacyjnego (GLN).Ponadto zweryfikowane zostały wymagania, w tym te które dotyczą zarządzania alergenami. Zaktualizowano również bazę internetową IFS, która dostępna jest dla jednostek certyfikujących oraz dla firm objętych certyfikacją.
IFS Food – struktura i zakres działań
Do głównych zadań standardu IFS Food należy kontrola producentów żywności w zakresie bezpieczeństwa żywności, a także jakości procesów prowadzących do jej produkcji oraz jakości wytwarzanych produktów. Standard IFS Food może być stosowany w momencie, kiedy produkt jest „przetwarzany” lub kiedy istnieje realne zagrożenie zanieczyszczenia produktu podczas pierwszego pakowania, np. w przypadku pakowanych pieczarek lub pakowanej marchwi. IFS Food nie znajduje zastosowania w przypadku importerów oraz eksporterów, transportu żywności oraz magazynowania i dystrybucji. Wymagania w zakresie standardu żywności IFS obejmują kilka zagadnień:
Odpowiedzialność i zaangażowanie kierownictwa wyższego szczebla.
Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności.
Zarządzanie zasobami.
Planowanie i proces produkcji.
Pomiary, analizy oraz ulepszenia.
Ochrona żywności.
Mierzalne cele bezpieczeństwa i jakości.
Potrzebujesz porady?
Chętnie odpowiemy na Państwa pytania. Kliknij przycisk, aby rozpocząć czat on-line
Cele standardu IFS Food
Standard IFS Food jest odpowiedzią na rosnące wymagania konsumentów, dostawców, a także sprzedawców, które wiążą się m.in. z przeprowadzaniem stałych kontroli jakości produktów, jak również z nowymi wymaganiami prawnymi, które związane są ze wzrostem globalizacji. Ujednolicenie systemu oceny jakości żywności ma przede wszystkim gwarantować wysoką jakość i bezpieczeństwo produktów. Ważnym elementem Standardu IFS Food jest zgodność wyrobów z europejskim prawem żywnościowym. Certyfikacja IFS Food jest szczególnie polecana producentom żywności, której głównym kanałem dystrybucji są sieci handlowe – supermarkety, dyskonty spożywcze i hipermarkety. Celem Standardu IFS Food jest:
Ustanawianie wspólnych standardów wraz z jednolitym systemem oceny.
Współpraca z akredytowanymi jednostkami certyfikującymi i audytorami.
Zapewnianie porównywalności oraz przejrzystości w całym łańcuchu dostaw.
Redukcja kosztów i zmniejszenie czasu dla producentów oraz sprzedawców detalicznych.
Certyfikacja IFS Food – korzyści
IFS Food opracowano w celu ochrony marek produktów spożywczych. Standard IFS Food oznacza wiele korzyści – przede wszystkim dla tych firm, które chcą być konkurencyjne na rynku i jednocześnie pragną uzyskać najwyższą jakość oferowanych produktów i pełne bezpieczeństwo oraz zadowolenie ze strony klienta.
Korzyści IFS Food
Przedsiębiorstwa produkujące żywność oraz pet-food otrzymują następujące korzyści z wdrożenia IFS Food:
Poprawa relacji i znacznie lepsze zrozumienie pomiędzy kierownictwem a pracownikami w zakresie dobrych praktyk, standardów oraz wszelkich obowiązujących procedur.
Efektywniejsze wykorzystanie zasobów.
Monitoring zgodny w przepisami dotyczącymi wytwarzanej żywności.
Ograniczanie liczby audytów drugiej strony.
Większa elastyczność dzięki podejściu, które oparte jest o ryzyko.
Wzrost reputacji firmy jako producenta bezpiecznych i dobrych jakościowo produktów.
Możliwość prowadzenia handlu z klientami, którzy wymagają audytu stron trzecich.
Możliwość wykorzystania logo firmy oraz certyfikatu IFS Food w celu wykazania zgodności wytwarzanych produktów z obowiązującymi standardami.
Założenia nowej wersji standardu IFS Food
Najnowsza wersja standardu IFS Food ma zacząć obowiązywać od pierwszego kwartału 2021 roku. Główne zagadnienia nowego standardu mają być zgodne z nową wersją Codex Alimentarius (Kodeks Żywnościowy) i dostosowane do bieżącego stanu branży przemysłu spożywczego. Obejmować mają m.in. integralność produktu, a także zarządzanie łańcuchem dostaw. Wersja ta ma koncentrować się również na wymaganiach dotyczących pakowania w procesie rozwoju produktu. W nowej wersji IFS Food szczególny nacisk kładziony będzie na metodologię audytu. Nowa wersja skupiać się będzie również na zapewnieniu bezpieczeństwa i jakości żywności dzięki bardziej przejrzystemu sformułowaniu wymagań związanych ze standardem.
Pomoc w spełnieniu wymagań
Realizujemy szereg usług doradczych, audytowych i szkoleniowych wspierających działania organizacji, które wychodzą naprzeciw obowiązkowi wywiązania się z regulacji prawnych jak i wymagań stosowanych standardów lub norm. Zapraszamy do kontaktu.
Ta strona korzysta z plików cookie. Używając tej strony wyrażasz zgodę na używanie plików cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami Twojej przeglądarki. Możesz dowiedzieć się więcej w jakim celu są używane oraz o zmianie ustawień przeglądarki. Kliknij tutaj »